Diretório da informação da pesca

Cozinhando peixes recentemente travados

Peixes travados frescos que cozinham a preparação

Para manter o sabor delicado de um peixe recentemente travado freshwater ou de saltwater, isto deve ser segurado corretamente para evitar o spoilage. Para não mencionar preservar os peixes com odor agradável. Há umas maneiras preparar e manter corretamente a qualidade nondiscriminatory após o prendedor dos peixes em um fishmeal sumptuous. Verifique para fora as pontas abaixo:

1) Assim que as terras dos peixes evitarem todo o contato com superfícies duras para impedir bruising. Deve ser lavado imediatamente hosing ou por cubeta que enxáguam a fim remover o slime e as bactérias possíveis que causam o spoilage. Nunca use a água das descargas próximas dos marinas da proximidade, as municipais ou as industriais. Para certificar-se, para usar sempre preferivelmente a água potable.

2) Chill simplesmente os peixes para impedir a deterioração em menos do que uma hora. Com um planeamento do avanço do brinquedo, a crosta de gelo apropriada pode ser realizada com o uso de algum equipamento relativamente barato. Os peixes devem ser armazenados nos refrigeradores e devem bem chilled. Deve ser 3 “profundamente, assim, cobrindo uma batida dos peixes com a libra do gelo. Use a água chlorinated por o quarto da água para enxaguar fated.

3) Limpe os peixes o mais cedo possível. Seus tecidos são antiseptic mas não suas escalas, que contem muitos tipos de bactérias. Ao limpar peixes, evite o tratamento áspero porque as feridas na carne podem permitir a propagação das bactérias. Gutting os peixes não tem que ser necessariamente longo. É sábio cortar a barriga, porque não deixa nenhum sangue ou viscera no corpo. Certifique-se não embeber faixas de peixes limpadas em um freshwater tremendo porque isto poderia reduzir a textura e o sabor da carne.

4) A qualidade comendo e o valor nutritivo dos peixes podem ser mantidos até 5 dias se limpados corretamente. A lavagem das mãos antes de abutting os peixes é também importante. Não importa o que o peixe e o procedimento cozinhando usado, uma régua dourada devem ser seguidos sempre. Se é inteira ou não, cozinheiro exatamente 10 minutos para cada polegada medida. 15 minutos devem ser distribídos aos peixes incluídos na folha ou ao sauce cozido. A a hora dobro para peixes frozen.

Reserve o tempo fresco se os peixes forem cozidos quando embalados em uma folha de alumínio e reservarem a hora extra para o theosophy do calor. Isso deve ser 5 minutos adicionais para peixes frescos e 10 para frozen. Em thawing peixes congelados, thaw lentamente no refrigerador por 24 horas ou deixe os peixes envolvidos ser funcionado sob a água fria não na temperatura de quarto. Não thaw um peixe que esteja congelado antes de cozinhar enquanto pode o fazer mushy e seco.

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