Fischen-Informations-Verzeichnis

Kochen der frisch gefangenen Fische

Frische abgefangene Fische, die Vorbereitung kochen

Um das empfindliche Aroma eines eben abgefangenen Frischwasser- oder Salzwasserfisches beizubehalten, muss dieses richtig gehandhabt werden um Verlust zu vermeiden. Ganz zu schweigen von dem Erhalt der Fische mit angenehmem Geruch. Es gibt Methoden, die Qualität richtig vorzubereiten und beizubehalten, die nach dem Fang der Fische in ein kostspielig Fischmehl nicht diskriminierend ist. Überprüfen Sie heraus die Spitzen unten:

1) sobald die Fischländer jeden möglichen Kontakt mit harten Oberflächen vermeiden, um Quetschen zu verhindern. Er sollte durch das Mit einem Schlauch bespritzen oder Wanne sofort gewaschen werden ausspülend, um den Schlamm und das mögliche Bakterium zu löschen, die Verlust verursachen. Benutzen Sie nie Wasser von den Nähejachthafen-, städtischen oder industriellenentladungen. Zu sicherstellen, Trinkwasser immer anstatt benutzen.

2) kühlen einfach die Fische, um Verschlechterung in kleiner als eine Stunde zu verhindern. Mit einer Spielzeugvorplanung kann korrekte Zuckerglasur mit dem Gebrauch etwas verhältnismäßig preiswerter Ausrüstung vollendet werden. Fische sollten in den Kühlvorrichtungen gespeichert werden und sollten gut gekühlt werden. Sie sollte 3 sein „einen Klaps der Fische mit lbs Eis tief so umfassen. Benutzen Sie gechlortes Wasser pro Quart Wasser für das vorbestimmte Ausspülen.

3) säubern die Fische so bald wie möglich. Ihre Gewebe sind antiseptisch aber nicht ihre Skalen, das viele Typen Bakterium enthält. Wenn Sie Fische säubern, vermeiden Sie raue Behandlung, weil Wunden im Fleisch die Verbreitung des Bakteriums erlauben können. Die Fische auszuweiden muss nicht notwendigerweise lang sein. Es ist klug, den Bauch zu schneiden, da es kein Blut oder inneren Organe im Körper lässt. Stellen Sie, sicher gesäuberte Fischfilets nicht in einem ungeheuren Frischwasser zu tränken, da dieses die Fleischbeschaffenheit und -aroma verringern könnte.

4) können die Qualität des Essens und der Nährwert der Fische behalten werden bis 5 Tage, wenn sie richtig gesäubert werden. Reinigung der Hände, bevor man die Fische berührt, ist auch wichtig. Egal was Fisch und die kochende verwendete Prozedur, eine goldene Regel immer gefolgt werden soll. Ob sie vollständig ist oder nicht, Koch genau 10 Minuten für jeden Zoll gemessen. 15 Minuten sollten zugeteilt werden, um beiliegendes in in der gebackenen Folie oder Soße zu fischen. Die doppelte Zeit für gefrorene Fische.

Gewähren Sie neue Zeit, wenn Fische gebacken, während sie in einer Aluminiumfolie gepackt werden und Verlängerung für den Theosophy der Hitze gewähren werden. Das sollte sein zusätzliche 5 Minuten für frische Fische und 10 für gefrorenes. Wenn Sie gefrorene Fische auftauen, tauen Sie langsam im Kühlraum 24 Stunden lang auf oder lassen Sie die eingewickelten Fische unter kaltes Wasser nicht bei Zimmertemperatur laufen gelassen werden. Tauen Sie nicht einen Fisch auf, der eingefroren wird, bevor man kocht, wie er ihn breiartig und trocken bilden kann.

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